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怒江美食有哪些有哪几种

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一、怒江美食有哪些有哪几种_怒江美食介绍

 
      怒江美食多种多样,悠远的历史为这里遗留了各种特色小吃,如侠辣、巩辣、八大碗、石饭粑粑、杵酒、漆油炖鸡等,都是地道的美味佳肴,吃起来别有一番滋味 。独龙族人的打茶常用来招待客人。侠辣,味道鲜美,香气扑鼻,甜中带辣,特别可口。您还可以在这里饮食当地常喝的杵酒,由粮食酿造而成,虽然度数不高却极易醉人。原生态的民族文化成就了绿色食品的家园,干板菜、山间野菜、苦荞粑粑、包谷沙沙、燕麦炒面等,对人的心脑血管却有着特殊的药用功效和营养价值。

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二、怒江美食有哪些有哪几种_怒江美食有哪些

 
1、漆油鸡
 
      漆油鸡,是云南省怒江傈僳族自治州的特色美食。做法是将三黄鸡切块,和姜片一起放入冷水中煮,水沸后两三分钟,捞出沥干水份。漆油放入锅中烧化后,放入鸡块翻炒均匀,加入开水。水沸后,转小火煮半小时,调入盐、白糖、生抽、小红椒等,稍煮入味就可以吃了。鸡肉吃完后,继续用原汤煮米线和蔬菜食用。
 
2、包谷砂稀饭
 
      包谷砂稀饭,是云南省怒江傈僳族自治州的特色美食,是怒族的主饭食之一。首先把晒干的包谷放到舂具里,加少量水舂去皮,再舂成砂,分别筛出大、中、小粒三中不同的包谷砂,中粒和小粒包谷砂一般用来煮干饭,选大粒包谷砂来煮稀饭,煮熟后放上蔬菜,备些豆鼓或辣子,吃起来柔顺细腻,味美香甜,开胃又解渴。

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3、普米饭肠
 
      普米饭肠,是云南省怒江傈僳族自治州的特色小吃之一。普米饭肠是以猪肠、大米饭、包谷米、生猪血、花椒面、草果面、盐、香油等为原料制作而成。可以用刀切成小截,用炭火烤着吃,或者切成片,用油煎熟至酥黄后食用。配上一碗清茶,边吃饭肠边饮茶,美味可口,别有风味。
 
4、石板粑粑
 
      石板粑粑,是云南省怒江傈僳族自治州贡山独龙族怒族自治县的特色小吃之一。石板粑粑是以甜荞粉、红糖为原料,加入清水和成糊状,用石板当锅,把荞面糊舀在锅内摊平,使其厚薄均匀,烙熟即成。烙出来的粑粑特别泡,吃起来香甜适口,风味独具,营养丰富。
 
5、锅盖面
 
      锅盖面,也称镇江小刀面,是中国十大名面之一,被誉为“江南的天下第一面”,是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食。成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点,是一道老少咸宜的小吃。锅盖面用的面条是“跳面”。所谓“跳面”,就是把和揉成的面放在案板上,由操作人员坐在竹杠一端,另一端固定在案板上,既上下颠跳,又似舞蹈,似杂技,反复挤压成薄薄的面皮,用刀切成面条。

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6、烤乳猪
 
      烤乳猪是一道当地土著民族的传统美食。其制作过程是:选用二至三月体重在15斤至30斤的乳猪,杀死后褪去内脏肚杂之后涂上香油,整个架在栗炭火上面慢烤,边烤边撒盐巴、辣椒面、草果面、花椒面等佐料,直至烤熟。烤熟后便切块蘸酱醋吃,肉皮焦黄,肉块香脆,十分可口。家有贵客时,才以烤乳猪相招待。现在只要游客喜欢,在特色餐饮馆中就可以品尝到。
 
7、手抓饭
 
      “手抓饭”,是富有傈僳族地方风味特色的小吃。其选料的方法是:以本地特产香米煮熟后倒在洗涤干净的簸箕内,在米饭上面放切成小块的黄焖小猪肉、火烧鸡肉、熟火腿、油煎土豆、凉拌鱼腥草、清煮南瓜及特色佐料,然后盛一碗鲜鸡汤放在每一位客人面前。客人在吃“手抓饭”前必须先洗手,然后大家围着簸箕坐在一起,以左手当碗,右手当筷,抓吃簸箕里自己喜欢的米饭菜肴,然后放到左手里捏在一起成团,送入嘴中,故称“手抓饭”。主客边吃“手抓饭”,边喝自酿的杵酒,席间主人唱着动人的祝酒歌,依次向来宾一一敬“同心酒”,直到客人酒足饭饱才结束。随着旅游业的兴起,“手抓饭”已成为旅游者体验峡谷民风的一项重要内容,颇受旅游者欢迎。

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三、怒江美食有哪些有哪几种_怒江特产有哪些

 
1、泸水杵酒
 
      泸水杵酒是云南省怒江州泸水县的特产。杵酒也叫水酒,僳僳族叫“楞知”、"碟知",怒族人有时把它当饮料喝。僳僳族、怒族、独龙族人民为表示友谊而共饮同心酒时,用的就是杵酒。
 
2、贡山草果
 
      贡山草果是云南省怒江州贡山县的特产。草果是药食两用中药材大宗品种之一,食用量大于药用量。有特异香气,味辛、微苦,草果是一种调味香料,草果具有特殊浓郁的辛辣香味。
 
3、怒江特产灵芝孢子
 
      怒江特产灵芝孢子褐色,卵形,一端平截,(8.5~ll.2)um×(5. 2- 6. 9)um,具双层壁。在每个孢子的褐色内层产生许多针状小突起,深深地伸入孢子壁的透明外层,外层孢壁光滑。灵芝孢子包裹的两层壁十分坚韧,一般的化学,物理方法很难将其打破,故限制了对其化学成分、生物活性成分的研究。建立有效的破壁方法,可以促进对其生物活性成分的提取及药用价值的研究。

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4、怒江特产董棕粉
 
      怒江特产董棕粉为棕榈科植物短穗鱼尾葵的髓部加工后的淀粉。全年均可采收,砍下树干,取出髓部捣碎,加水搅拌,滤除粗渣,将滤液放置沉淀,倾去上清液,取沉积物晒干。
 
5、怒江特产漆油
 
      怒江傈僳族自治州盛产漆树、漆油。漆油可食用,也可用作化工原料,还可入药。漆油鸡是生活在怒江峡谷的傈僳族喜爱的传统食品。逢年过节或远方的朋友到来,傈僳人都会做上这道菜来庆贺佳节、招待贵宾。漆油是很有地方特色的调料,有种独特的味道。好的漆油颜色发深棕色,一般的是土黄色。
 
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四、怒江美食有哪些有哪几种_怒江旅游小贴士

 
      1、怒江的天气变化比较大,日夜温差也比较大,紫外线略强,在进入春季以后,时常会飘零星毛毛细雨,住宿方面可能会出现潮湿迹象,所以建议团员带抓绒衣、厚实外套、裤,简易雨衣或者雨伞,如带相机者务必做好相机等数码器材的防雨措施。皮肤敏感者,建议擦拭防晒用品,以免皮肤被紫外线伤害。 
 
      2、在选购旅游纪念商品、当地土特产时,请注意货比三家;同时注意不要随意去动摆设的样品,以防意外损坏; 
 
      3、因怒江当前量浅民族聚居区,在旅游购物市场治理不是太法度,所以旅游途中在这些处所必要不用盲目买东西,避免产生不愉快。同时要尊重地方的民族习惯。禁止向水源,河中丢垃圾、废物、吐口水、洗屎布等;禁止破坏、堵塞水源及砍伐水边的树木。不能在长辈面前说脏话丑话。在屋内,不能坐在门槛上,不能闯入产妇房间,孕妇也不能进入新房。不能向火塘内吐口水。
 
      4、由于怒江地处山区,离县城近的地方信号比较强,越繁华的镇上信号越好。但一进山就不行了,联通的信号还是差些,而很多村寨根本没信号。如果在路上的话,手机信号也会断断续续,收到的短信通常会滞后。 
 
      5、怒江的饮食主要是滇味为主,如不适可以提前提出要求,尽量满足客户的要求;
 
      6、不要怕行李带得太多,如果要出去玩基本上所有的客栈都可以免费寄存行李的服务,3天5天都可以,同时因为民风还好所以也不会遗失。 
 
      7、怒江的特产主要有,弩弓、独龙毯、片马三宝、板栗、藤编手镯等,吃的有酸竹菜、打茶、肉酒、蛋酒等。

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五、怒江美食有哪些有哪几种_怒江旅游行程推荐

 
怒江深度摄影旅游路线
 

六、怒江美食有哪些有哪几种_怒江周边旅游线路推荐


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